A Taaaable !
Avec les enfants, manger des légumes c'est pas gagné d'avance. Après moultes entourloupettes en tout genre, j''ai décidé de refaire des soupes de légumes (oui déjà !). Ca passe tout seul et c'est bien plus sympa pour eux :-)
J'ai commencé par ma traditionnelle :
Soupe de potimarron
Ingrédients
- 1 kg de potimarron ou 2 petits potimarrons
- 2 gousses d'ail, 2 gros oignons
- eau
- sel / poivre, 1 cube de bouillon evernat (aux légumes ou de poule au choix)
- crème fraîche (facultatif), huile d'Olive
Préparation :
Faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Ensuite, couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins, mais sans l'avoir épluché. Le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau sans dépasser la hauteur du potimarron et faire cuire à basse température. Ajouter le poivre, le sel et le bouillon en fin de cuisson.
Mixer le tout.
Servir chaud en ajoutant un peu de crème fraîche si vous le souhaitez.
Soupe de courgettes
Et puis, j'ai été séduite par la soupe à la courgette de Jesse :
Le principe est le même que pour le potimarron, sauf qu'on remplace par deux belles courgettes !
Bon App'