jeudi 4 septembre 2008

A Taaaable !

Avec les enfants, manger des légumes c'est pas gagné d'avance. Après moultes entourloupettes en tout genre, j''ai décidé de refaire des soupes de légumes (oui déjà !). Ca passe tout seul et c'est bien plus sympa pour eux :-) J'ai commencé par ma traditionnelle : Soupe de potimarron Ingrédients - 1 kg de potimarron ou 2 petits potimarrons- 2 gousses d'ail, 2 gros oignons- eau - sel / poivre, 1 cube de bouillon evernat (aux légumes ou de poule au choix)- crème fraîche (facultatif), huile d'OlivePréparation : Faire... [Lire la suite]
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dimanche 31 août 2008

Tarte crumble aux pommes

Au départ, j'avais suivi la recette de marmiton et puis j'ai choisi de modifier l'une ou l'autre étape. Facile à faire, elle plaît aux petits comme aux grands ! Ingrédients (pour 8 parts) : - 1 pâte sablée ou une pâte feuilletée prête à dérouler ou faite maison- 3 pommes - 200 g de compote de pomme - cannelle (pas obligatoire)- 70 g de beurre mou - 50 g de sucre en poudre - environ 100 à 125 g de farine jusqu'à ce que le crumble s'éffritePréparation :Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un plat à... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2008

Un classique

Mais qui ne se démode pas, c'est le cake aux pommes. Les enfants adorent et moi aussi... Ingrédients : * 100 gr de farine * 30 gr de pourdre d'amande * 80 gr de sucre * 1/2 sachet de sucre vanillé * un peu de cannelle en poudre (selon les goûts) * 3 oeufs * 80 gr de beurre (à faire fondre) * 1 cueillère à thé de poudre à lever (pas obligatoire, j'ai déjà oublié et résultat tout aussi bon, juste moins gonflé) * 2 petites pommes Préparation : Mettre la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2008

Les crêpes chez nous

Une recette trouvée sur le net y'a quelques années maintenant et qui reste à chaque fois une véritable réussite chez nous ! Ingrédients : - 1/4 l de lait froid - 60 gr de beurre - 3 oeufs - 125 gr de farine - 20 gr de sucre - 1 pincée de sel Préparation : - Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et laisser refroidir afin que le mélange devienne tiède. Ensuite, battre les 3 oeufs avec une fourchette. Mettre la farine dans un récipient... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2008

Truffes au chocolat

Tout simple à faire, les truffes sont toujours un petit plus après un bon repas, pour qui aime le chocolat :-) Truffes au Chocolat Ingrédients : - 250 g de chocolat noir de bonne qualité - 125 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 1 paquet de sucre vanillé - 125 g de sucre glace épais (ou fin selon les goûts mais moi j'aime quand ça croque après)- environ 50 g de cacao et/ou de cocoPréparation :Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole et y ajouter le beurre en morceaux au fur et à mesure. Mélanger afin d'obtenir une... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2008

Dans nos assiettes ce midi

Une Quiche Végétale façon catant Ingrédients : - Une pâte feuilletée - Une belle courgette - Carottes coupées en lamelles - Ail - Du Tofu Hâché (une barquette) - 4 oeufs - Poivre/sel - 2 C à S d'huile d'Olive première pression à froid - Moutarde - Concentré de Tomates - Une brique de soja liquide Dérouler la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette. Ensuite, tapisser le fond de la pâte avec la moutarde et le concentré de tomates. Mettre le tofu hâché par dessus, ainsi que la courgette coupée... [Lire la suite]
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samedi 19 juillet 2008

Mousse au chocolat "sans"

Avec une recette familale traditionnelle transmise de père en fils depuis quelques générations (on a dérogé à la règle puisque c'est moi qui en ai hérité ;-) ), je n'utilisais déjà ni crème, ni sucre,...juste du chocolat et des oeufs. Difficile de rivaliser donc...sauf que cette fois, la recette est encore plus originale et surtout "sans oeufs, sans beurre...." Je découvre le goût d'un nom qui pourtant m'était déjà bien familier et qui piquait ma curiosité voilà déjà un moment; le Tofu Soyeux       ... [Lire la suite]
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lundi 14 juillet 2008

Fondant au chocolat

Je vous propose une petite part ? ;-) Ce fondant est tout simplement di-vin !!! Facile à faire, je vous le recommande chaudement avec, pourquoi pas, une crème anglaise par dessus... Le Fondant au Chocolat Ingrédients : - 200 g de chocolat à cuire - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 5 oeufs - 4 cuillères à soupe rases de farine (perso, j'ai fait moitié farine, moitié pourdre d'amande)Préparation :Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux Quand c'est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs. Bien... [Lire la suite]
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mercredi 9 juillet 2008

Buns aux groseilles

Ce week-end, nous sommes allés au barbecue d'un pote à Antoine. Dans le jardin arborait de jolies groseilles bien rouges qu'Amandine a sitôt fait de repérer et d'aller ceuillir, envahie d'un enthousiasme débordant par la découverte de ces fruits rouges bien mûrs. Nous sommes donc revenus avec 2 gros pots bien remplis de ces fruits (dont je ne rafolle pas du goût je dois bien l'admettre malgré mon incontestable amour pour le sucré) dont je ne savais que faire. En fouillant sur le net, j'ai découvert un tas de choses afin que ces fruits... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2008

Le Choco Banane

Depuis le temps que je lis et relis les mérites de ce fameux cake, cette fois-ci je me suis jetée à l'eau...et suis gustativement surprise par cet agréable mélange de choco-banane. Un déliiiice, il mérite bien ses éloges. A votre tour de le tester ;-) La recette est sur le blog de ma copinaute Fofilcuisine : Le choco Banane !!! Bon App'
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