samedi 19 juillet 2008
Dans nos assiettes ce midi
Une Quiche Végétale façon catant
Ingrédients :
- Une pâte feuilletée
- Une belle courgette
- Carottes coupées en lamelles
- Ail
- Du Tofu Hâché (une barquette)
- 4 oeufs
- Poivre/sel
- 2 C à S d'huile d'Olive première pression à froid
- Moutarde
- Concentré de Tomates
- Une brique de soja liquide
Dérouler la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette. Ensuite, tapisser le fond de la pâte avec la moutarde et le concentré de tomates. Mettre le tofu hâché par dessus, ainsi que la courgette coupée en petits dés, les carottes en lamelle, et l'ail écrasé, le tout ayant préalablement mijoté dans une poêle avec l'huile d'Olive. Et enfin, ajouter, les 4 oeufs battus et la crème soya, assaisonnés de poivre et de sel. Enfourner environ 20 minutes à 180° au four traditionnel.
Bon App'
Mousse au chocolat "sans"
Avec une recette familale traditionnelle transmise de père en fils depuis quelques générations (on a dérogé à la règle puisque c'est moi qui en ai hérité ;-) ), je n'utilisais déjà ni crème, ni sucre,...juste du chocolat et des oeufs. Difficile de rivaliser donc...sauf que cette fois, la recette est encore plus originale et surtout "sans oeufs, sans beurre...." Je découvre le goût d'un nom qui pourtant m'était déjà bien familier et qui piquait ma curiosité voilà déjà un moment; le Tofu Soyeux 
C'est à lui que je dois cette recette végétale toute particulière puisqu'elle n'inclut que du chocolat 70% cacao (200 gr), du tofu soyeux (400 gr), du lait de soja ainsi que deux gouttes d'Huile essentielle d'Orange douce... La recette se trouve sur le blog de Clea
Bon App'
dimanche 1 juin 2008
Pâtes Tofu/épinards
Une recette facile et qui plaît généralement aux petits comme aux grands :
Pâtes Tofu/épinards
* Découper en dés du Tofu et le laisser mariner dans la sauce Soja.
* Ensuite, parsemer de graines de sésame le tofu imprégné par la sauce soja
* Faire revenir dans une poêle le tofu avec de l'huile de soja et du miel
* Faire cuire les pâtes tricolore (je trouve que ça donne un aspect plus colorés au plat)
* A côté faire cuire des épinards en branche ou broccolis surgelés (perso, j'ai choisi les épinards) et rajouter un peu de crème soja
* Poivrer, saler selon votre goût, si vous aimez le cumin, ça parfume parfaitement le plat
Bon App' !
